麻将中杠和碰是什么意思

杠是四张牌组成的刻子，碰是三张牌组成的刻子。自己手中有一对牌，其余三家任意一家打岀一张都可以叫碰，碰要优先下手的吃牌。

杠分明杠和暗杠，碰的刻子再摸到一张就可以杠，手上有一个暗刻，别人打岀来一张也可以杠，都叫明杠。暗杠指自己摸到四张。摸牌后构成的明杠别家可以抢杠胡，暗杠的不可以。