大米发黄时间长能吃吗

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大米发黄了，不建议食用在两种情况下，大米会发黄一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉桔青霉黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被。

不可以吃的，是有黄曲霉菌了，它是致肝癌的东西，高温280度才能杀死黄曲霉菌，所以再讲经济也不要吝啬这点东西，也不可以喂动物，直接烧了就可以了，如果丢垃圾桶都有人捡去使用，到卖煎饼那有些黑心的更都用上了。

因为储存不当出现的黄色大米是不宜食用的三种导致大米变黄的霉菌，有毒代谢产物为黄曲霉毒，对人体有毒中毒症状表现为发热呕吐头晕没有食欲，同时对肝脏有害，诱发肝癌肝脏肿大肝功异常等而黄粒米通常是不。

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