春菜馅包子馅做法大全

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制作步骤：

1，春菜择好后清洗干净，放在通风处晾干水分，切忌不要暴晒！韭菜晒焉了就不鲜了。

2，4个鸡蛋打成蛋液备用，热锅里倒凉油，油温五成热时加入葱姜和大料小火炸出香味，然后捞出料渣，倒入蛋液煎黄后划散，摊开放凉备用。

3，等春菜上没有了水分，用刀切碎，记得一刀成型，千万别改刀或剁碎！剁出来的韭菜会更容易出水。

4，切碎后的500克韭菜拌上50克熟油，不要用生油，会有异味。这一步非常重要，裹上一层油的春菜水分流不出来，调味后饺子馅里就不会有水。

5，把春菜碎和煎鸡蛋碎放在一起，加入50克蚝油、2克白糖、10克盐拌匀即可。不要加过多调料，原汁原味最好吃。

6，调好的春菜鸡蛋馅，用准备好的3斤饺子皮包上，煮熟后就可以享受春天里的美味了。

春菜馅包子馅做法大全

食材：头茬韭菜500克、笨鸡蛋4个、饺子皮3斤

辅料：蚝油50克、糖2克、盐10克

制作步骤：

1，韭菜择好后清洗干净，放在通风处晾干水分，切忌不要暴晒！韭菜晒焉了就不鲜了。

2，4个鸡蛋打成蛋液备用，热锅里倒凉油，油温五成热时加入葱姜和大料小火炸出香味，然后捞出料渣，倒入蛋液煎黄后划散，摊开放凉备用。

3，等韭菜上没有了水分，用刀切碎，记得一刀成型，千万别改刀或剁碎！剁出来的韭菜会更容易出水。

4，切碎后的500克韭菜拌上50克熟油，不要用生油，会有异味。这一步非常重要，裹上一层油的韭菜水分流不出来，调味后饺子馅里就不会有水。

5，把韭菜碎和煎鸡蛋碎放在一起，加入50克蚝油、2克白糖、10克盐拌匀即可。不要加过多调料，原汁原味最好吃。

6，调好的韭菜鸡蛋馅，用准备好的3斤饺子皮包上，煮熟。

春菜馅包子馅做法大全

1，韭菜择好后清洗干净，放在通风处晾干水分，切忌不要暴晒！韭菜晒焉了就不鲜了。

2，4个鸡蛋打成蛋液备用，热锅里倒凉油，油温五成热时加入葱姜和大料小火炸出香味，然后捞出料渣，倒入蛋液煎黄后划散，摊开放凉备用。

3，等韭菜上没有了水分，用刀切碎，记得一刀成型，千万别改刀或剁碎！剁出来的韭菜会更容易出水。

4，切碎后的500克韭菜拌上50克熟油，不要用生油，会有异味。这一步非常重要，裹上一层油的韭菜水分流不出来，调味后饺子馅里就不会有水。

5，把韭菜碎和煎鸡蛋碎放在一起，加入50克蚝油、2克白糖、10克盐拌匀即可。不要加过多调料，原汁原味最好吃。

6，调好的韭菜鸡蛋馅，用准备好的3斤饺子皮包上，煮熟后就可以享受春天里的美味了。

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