清炒豆腐最正宗的做法

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食材:豆腐、鲜冬菇各50克，胡萝卜、黄瓜各20克。料酒、葱末，姜末、盐、香油、植物油各少许。

制作方法

1、豆腐洗净、压碎鲜冬菇去蒂洗净，切小块胡萝卜洗净，切小丁黄瓜洗净，切末。

2、锅内放油，烧热后用葱末，姜末炝锅，随后加入豆腐碎、冬菇块、胡萝卜丁、黄瓜末煸炒透，加入料酒、盐调味，淋入香油即可。

清炒豆腐最正宗的做法

豆腐是人们喜爱的一种食物，它的做法有很多种，有红烧的，麻辣的，也有清炒的，清炒豆腐可以这样做:豆腐洗净后切块，锅里倒入油八成热的时候豆腐下锅，将豆腐煎成两面金黄后，加入盐，味精，少量黄酒，几分钟后撒上香葱可以起锅了。

清炒豆腐最正宗的做法

用料：豆腐250克，洋葱一小块，葱花适量，豆瓣酱一勺，盐适量，白糖少许，花生油适量

步骤：

1、热锅放油加花椒爆香，再取出花椒粒。

2、放豆腐片煎至两面金黄。

3、豆腐划一边放洋葱，葱花爆香，最后放豆瓣酱，盐，小火化开。

4、再轻轻翻炒豆腐出锅前洒葱花即可。

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