山药木魚汤的做法

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主料：木鱼一个、排骨一根、山药半根

辅料盐适量、 胡椒粉适量、 姜片几片

步骤1干木鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜

步骤2排骨切段，冷水下锅，放入几片姜片和少许料酒，烧开后撇去浮沫

步骤3将汆烫好的排骨捞出来，冲洗干净，沥干水备用

步骤4处理好的墨鱼切丝，墨鱼骨掰碎备用

步骤5将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入电压力锅中，加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤，能起到提鲜的作用

步骤6选择炖汤键

步骤7大约半个小时后，手动排气

步骤8将山药放进去，再次盖上盖子，接着完成剩余的时间。

步骤9时间到，香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦！墨鱼排骨汤非常的鲜，只要加入少许盐调味就可以啦，还可以放点胡椒粉，稍微有点点辣味会更有食欲

烹饪技巧

墨鱼和排骨要事先分别处理，这样炖出来的汤才没有异味，清爽喷香

山药要最后放进去，大约炖二十分钟就可以了，在炖排骨汤的时候，这种根茎类的食材要最后加进去，这样才不会炖成一锅糊糊

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