乳酸菌结构

乳酸菌是细菌，为原核细胞，所以具有拟核、核糖体、细胞膜，乳酸菌是单细胞生物，具有细胞壁和鞭毛。

“乳酸菌”并不是一个单一细菌的名称，凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以称为乳酸菌。因此，“乳酸菌”是一个很大的家族，包括常见的球状的乳酸乳球菌、链球菌，杆状的乳酸杆菌、芽孢杆菌，分支状的双歧杆菌等18个属。

乳酸菌结构

乳酸菌是原核细胞构成的原核生物。真核细胞内的遗传物质被核膜包围起来形成细胞核，而原核细胞内的遗传物质则没有核膜包围，也就是不形成细胞核。

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