麻酱凉面调料汁配方王刚
2020-01-18 分类:百科
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1
先把花椒和八角炒香,晒凉后用料理机将其搅打成粉
2
将打成粉的花椒和八角以及熟芝麻倒入芝麻酱搅匀
3
搅匀后倒入适量香油,然后放入盐、鸡粉、白糖、香醋拌匀,最后倒入酱油拌匀。
4
这些调料调匀后,秘制浇汁便制作完成了。
5
将汤锅水烧开后放入面条,面条煮八成熟后捞出。
6
在面条上浇一勺葱油,不断用筷子挑起晾凉后倒入盘中。
7
先交上蒜汁,然后撒上榨菜末、熟花生碎、浇上油泼辣子,最后浇上秘制酱汁。
8
最后撒上香葱末,放上黄瓜丝和香菜末,搅拌匀即可食用。
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