酱猪肝老饭骨做法
2020-01-24 分类：百科
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【原料 】
猪肝2000克
【调料 】
精 盐 100克 料酒 20克
味 精 15克 葱段 20克
姜 片 10克 酱油 50克
香料包 1个（内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）。
【做法详解】
1、将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
2、锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至端生（切开不见血水），冷却、浸泡，食用时切片装盘即可。
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