糯米粉和米粉的区别
2020-02-16 分类:百科
1、色泽不同:
糯米粉的颜色是呈乳白色,缺乏光泽,而大米粉的颜色白且亮
2、颗粒不同:
糯米粉的颗粒比较粗,而大米粉的颗粒相比糯米粉来说较细
3、粘度不同:
糯米粉用水调成的面团,面团粘性大,而大米粉用水调成的面团,面团粘性小。
4、用途不同:
糯米粉一般用来做年糕、南瓜饼等,而大米粉一般用来做芋头糕、肠粉等。
糯米粉和米粉的区别
糯米粉是早稻米通过磨筛等过程加工成的生粉,糯米粉是很细粉末状的。米粉是先把米磨成生粉,再用生粉加工成熟的细长米粉。
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