糯米粉和元宵粉区别

糯米粉元宵粉和是一样的，没有区别。糯米粉分为：水磨糯米粉、熟糯米粉。制作元宵、汤团之类食品就是水磨糯米粉，它需要把糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的水磨糯米粉，水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称适合制作元宵等食品。

水磨糯米粉做出来的元宵粘性好口感好有嚼劲。

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