酸菜清炖排骨吃法
2020-02-19 05:07:48
— 食材清单 —
主料:
酸菜适量
辅料:
排骨适量,醋适量,红烧酱油适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,桂皮适量,土豆适量,豆腐适量
做法步骤:
1· 把酸菜用热水过一下,去酸味,再用冷水过一下
2· 小火把排骨放到锅里炒到变色,把水烤干
3· 备好葱姜蒜,一个干辣椒,一块桂皮,把土豆切块
4· 将备好的料放入锅里翻炒,再加入少量醋,再放红烧酱油
5· 放入高压锅,再加些水,约一碗半,加盐,一小勺,弄匀,高压锅炖14分钟
6· 放入酸菜,把水挤干
7· 再放入土豆,豆腐,葱,姜末,少量花椒末,自然鲜红烧酱油,不用搅拌,再用高压锅炖5分钟
8· 倒入锅中,加鸡精,搅拌均匀,出锅
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