河虾头部的清理方法

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河虾头部清洗方法

1.将新鲜的河虾用盐水或食用油浸泡20分钟，使其排出污浊，然后用清水冲洗干净。

2.用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，则不需要刷。

3.剪虾头。以45度的角度从虾脑部向下剪除。然后用剪刀轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

注意：紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄的话，挑虾脑的时候要小心尽量保留虾黄。

4.剪虾尾巴。如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点的话挤不出来，反而会把虾捏烂了。

5.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

6.最后，为了吃起来方便，可以剪掉河虾身上的刺。

河虾头部的清理方法

1、剪虾头，从虾脑部向下剪除。注意要小心剪不要一下子剪太多把虾黄洗掉了。然后用剪刀挑出虾脑轻轻地拽出虾脑，这时候会有一部分的虾肠被拽出。

再剪去虾尾巴，如果想让虾出盘好看也可以留着。

我们在剪虾尾时要稍微带一点尾部的肉，这样能让虾肠更好挤出，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。最后清洗一下就可以

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