方瓜炸酱面

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用料：方瓜500克，上海青1颗，豆芽50克，肉沬300克，面条3份，甜面酱1.5袋，黄豆酱100g，黄瓜1根，姜少许

步骤 

1、将方瓜切小丁，黄瓜切小丁，止海青切小段，姜切沫。

2、锅中放油加热，到入肉沬翻炒熟后盛出备用。

3、再放入25g油烧热至六成，放入甜面酱黄豆酱翻炒出香味，放入姜沫，并放入冬瓜、黄瓜翻炒。

4、方瓜炒至七成熟时加入适量开水继续翻炒，并放少许盐，味精和糖调味，炒至卤汁粘稠，出锅盛盆。

5、开水煮面，放入青菜豆芽，熟后一并捞入碗中，浇上卤汁。

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