小苏打遇热会膨胀

小苏打遇热不会膨胀！

小苏打成分是碳酸氢钠，高温分解成碳酸钠和水！受热易分解，碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打遇热会膨胀

小苏打预热会膨胀。

小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠加热会分解为二氧化碳和水。盐是氯化钠，氯化钠加热不会分解和酸氢钠不反应。但是碳酸氢钠自己会分解产生气，体会膨胀。小苏打加热水转变为碳酸钠之后，碳酸钠具有一定腐蚀性，很容易刺激到人体的眼睛，皮肤以及呼吸系统黏膜，很容易导致人体出现炎症发生。对人体的健康具有一定危害，但其实只要不直接接触，那么对人体是没有伤害的。

小苏打遇热会膨胀

稍微有点化学常知识的人都知道，小苏打中的主要成分就是碳酸氢钠，一般情况下碳酸氢钠在常温条件下是显碱性的，但要是往里面加热水，那么当热水超过50度C以上时，就会发生反应从而溶解成碳酸钠，这种反应属于化学反应。但不会膨胀！