冻香蕉中间为什么是红色的

里面是红的可能是香蕉变质了。时间长的香蕉由于氧化变质会变成红色的。那些红色的部分其实就是变质腐烂的了。

去皮后，果肉与空气接触，它所含的氧化酶也就很快地与空气中的氧发生反应，变成红色、棕色或紫色的物质，这些物质还带有苦涩味。最好不要吃。