牛鞭炖高丽参做法
2020-04-08 分类:百科
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食材用料:牛鞭1条、仙茅、淫羊藿、巴戟、杞子各50克,高丽参25克,生姜2片,红枣4粒,烧酒1汤匙,盐少许。
做法:
(1)拣选新鲜牛鞭1条,对半剖开两边,取去尿道,切成1段(或可嘱咐售卖牛鞭者代劳),用清水洗干净,放入开水中煮10分钟左右,取出,沥干水。
(2)高丽参去芦头,切成片状。
(3)仙茅、淫羊藿、巴戟和杞子分别用清水洗干净。
(4)生姜和红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮,切2片红枣去核。
(5)将以上材料放入炖盅内,加入适量凉开水和1汤匙烧酒,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许盐调味即可佐膳饮用。
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