自己做腐乳为什么不长毛

你可以试着把它移到温度较低的地方你把蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵，大概5天左右就会长出白色或黄色菌毛等待10天发酵，加盖置于阴凉地方长毛霉（毛霉生长要求温度较低，最适宜生长温度为16℃左右，所以冬季气温较低时适合制作毛霉腐乳，才容易长出毛）。