刺鳗鱼的家常做法
2020-04-29 分类:百科
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用料:鳗鱼干 400g猪肉 500g大蒜 一根八角 少许香叶 少许桂皮、生姜 少许冰糖、老抽、生抽、盐、酒 少许
做法步骤
步骤 1肉切块
步骤 2鳗鱼干泡冷水中泡软切块
步骤 3起油锅,爆生姜,八角,桂皮,倒入肉翻炒,肉变色捞起
步骤 4倒入鳗鱼翻炒,大约炒1分钟,鳗鱼变色
步骤 5加入酒、香叶、冰糖、老抽、生抽、水少许。大火煮开5分钟,然后换中小火煮个15分钟,肉烧透了就换大火收汁。
步骤 6收汁好后撒上大蒜末翻炒几下就可以起锅了
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