猪耳梅豆腌制方法

TIPS：本文共有 951 个字，阅读大概需要 2 分钟。

步骤/方式1

将眉豆清洗干净，锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。

步骤/方式2

焯烫熟之后，捞出控水，大蒜（5/6粒）切片备用。

步骤/方式3

放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开放凉即可。

猪耳梅豆腌制方法

步骤/方式1

用料：4斤猪耳梅豆，1800ml清水，4片香叶，3克花椒，50克食盐，30克冰糖，400克生抽，100克白醋，100克大蒜，50克生姜，小米椒适量，一个干净的罐子。

步骤：要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。

步骤/方式2

起锅烧水，水开后加入1勺食盐，把清洗干净的扁梅豆下入锅中，焯水1分钟，颜色变成翠绿色就可以出锅了。

步骤/方式3

把焯好水的扁豆放入筐里均匀摊开，把表面的水分晾干。

步骤/方式4

锅内加入1800ml清水，加入4片香叶，3克花椒，50克食盐，30克冰糖，水开后煮5分钟。煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火烧开后关火，自然放凉。

步骤/方式5

豆角晾干表面水分后会变得比较柔软，装入罐子中。

步骤/方式6

再把100克大蒜、50克生姜切片，一把小米辣用刀拍出裂纹，一起放入罐子中，倒入晾凉的料汁，罐子盖上盖子。

步骤/方式7

第二天再淋入两瓶盖白酒封口，三天以后就可以享用了，口感酸脆爽口。

猪耳梅豆腌制方法

步骤/方式1

用料：4斤猪耳梅豆，1800ml清水，4片香叶，3克花椒，50克食盐，30克冰糖，400克生抽，100克白醋，100克大蒜，50克生姜，小米椒适量，一个干净的罐子。

步骤：要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。

步骤/方式2

起锅烧水，水开后加入1勺食盐，把清洗干净的扁梅豆下入锅中，焯水1分钟，颜色变成翠绿色就可以出锅了。

步骤/方式3

把焯好水的扁豆放入筐里均匀摊开，把表面的水分晾干。

步骤/方式4

锅内加入1800ml清水，加入4片香叶，3克花椒，50克食盐，30克冰糖，水开后煮5分钟。煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火烧开后关火，自然放凉。

步骤/方式5

豆角晾干表面水分后会变得比较柔软，装入罐子中。

步骤/方式6

再把100克大蒜、50克生姜切片，一把小米辣用刀拍出裂纹，一起放入罐子中，倒入晾凉的料汁，罐子盖上盖子。

步骤/方式7

第二天再淋入两瓶盖白酒封口，三天以后就可以享用了，口感酸脆爽口。

小编精心整理的这篇内容：猪耳梅豆腌制方法，如果你看到此处请一定要收藏哦！