染黄瓜咸菜的做法
2020-05-26 分类:百科
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黄瓜 一根
生抽 6克
糖 15克
醋 13克
大蒜 8克
小米椒 6克
盐 适量
做法步骤
1、黄瓜洗净切成小条
2、将黄瓜放入泡菜缸杯,放入食盐
3、盖上盖子,腌渍1小时左右
4、腌到黄瓜出了很多水就可以了,将水倒掉。
5、蒜切末,小米辣切小块
6、将小米辣,蒜末,生抽,醋,白砂糖放入罐子中,拌匀
7、盖上盖子,放在冰箱里腌12小时就可以吃了
8、口感是酸甜辣,很脆。非常值得一做
小贴士
黄瓜也可以去皮 口味可以自己调整
染黄瓜咸菜的做法
用料
黄瓜
根
蒜
瓣
酱油
适量
白酒
适量
盐
适量
姜
片
白糖
克
青辣椒
八角,桂皮
步骤 1
黄瓜洗净,晾干水份,撒上盐,腌至脱水,挤干水分。
步骤 2
青椒,姜同样洗净晾干水分
步骤 3
青椒切段,姜切片。
步骤 4
蒜切片
步骤 5
酱油(这里用了700ml),红辣椒,八角,桂皮,白糖一大勺煮开,倒一点白酒,放凉备用。
步骤 6
准备好材料后,开始装入玻璃瓶,玻璃瓶装之前,用开水烫一下。
步骤 7
一层辣椒姜蒜,一层黄瓜。
步骤 8
用勺子把酱油均匀的倒在菜上。
步骤 9
酱油要沫过菜。密封放阴凉处,隔一两天吃口感最好,爽脆,微辣。
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