为什么做出来的汤圆馅会硬

做出来的汤圆汤原馅硬的原因可能是冷冻汤圆，在煮汤圆的是后水开了才下冷冻的汤圆，这样煮出来的汤圆往往是汤圆馅硬，为了避免这种情况，在煮汤圆的时候，不要开水下锅，最好温水的时候就下冷冻汤圆，这样，煮出来的汤圆一般不会馅硬。另外，可以煮的便宜火候大点。