粳小米是什么米

TIPS：本文共有 472 个字，阅读大概需要 1 分钟。

粳小米就是谷子，也称小米。之所以称为粳小米就是为了与糯小米做对应。

糯小米又称糜子，也称作黄米或糯小米。

粳小米为禾本谷科属植物，一般杆高80㎝～100㎝，杆粗1.2㎝。时互生，叶为长条形，成熟前期株体为绿色，成熟后期为金黄色。果实成穗状，在植株顶部。果实称为谷子，也称粳小米。

粳小米是什么米

粳米就是大米它属于大米中的一种，粳小米由于不需要精制，其营养素含量比大米高，尤其是B族维生素(维生素B维生素B2比大米和面粉多几倍)、维生素E、钙、铁、磷、硒等，黄小米中还含有少量的胡萝卜素。小米蛋白质含色氨酸较多。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌使人昏昏欲睡的5=羟色胺，同时不含抗血清素的酪蛋白，加之能促使胰岛素分泌，进步提高脑内色氨酸含量，所以睡前半小时进食小米粥，可以帮助入睡。

粳小米是什么米

粳性米，是比较黏的一种稻米，属于粗粮。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米。小米营养优势十分突出，食疗功效好，且一般人皆可食用。煮熟后吃起来既韧又硬的米，生米的米粒多呈椭圆形，略微粗短，颜色酷似蜡白，一般有早粳米和晚粳米两种，早粳米的成色和口感要逊色于晚粳米。

小编精心整理的这篇内容：粳小米是什么米，如果你看到此处请一定要收藏哦！