炸蟹斗制作方法厨神小当家
2020-06-28 07:17:44
1⃣首先制作面糊,小麦粉和鸡蛋以1:2的比例搅拌均匀
2⃣锅热后倒入色拉油,等五成热左右放入虾仁,过油后捞出
3⃣锅热后倒入猪油,加葱末、姜末、盐爆香,倒入蟹肉进去翻炒
4⃣接着放入蟹白肉和虾仁,加入水、料酒、醋、胡椒粉略煮,接着用淀粉勾芡
5⃣把煮好的食材放入空蟹斗中,再盖上一层糊后撒一些面包糠
6⃣起锅烧色拉油,五成热后放入蟹斗进去炸,等蟹斗浮起来就是煮熟了,装盘上桌即可
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