鹰嘴豆和纳豆有什么区别

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1、纳豆是黄豆发酵食品，本质上仍然是黄豆，日本传统菜肴。同时含有黄豆自身营养和发酵后增加营养成分，属于植物高蛋白类。当然口味方面比较特殊，就看接受度了。口感与之类似的是中国的豆豉。

2、鹰嘴豆是谷物杂粮，未经加工的食材，南亚（印巴）重要谷物之一，欧洲人也经常食用。营养价值类似杂豆，仍以碳水为主但蛋白质含量在谷物中较高有药用价值。鹰嘴豆粉易消化，常用于婴儿辅食。口感与之类似的是中国的莲子。

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