福鼎酱肉片的做法
2020-07-02 分类:百科
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主料
肉半斤
辅料
红椒半个
蒜苗三根
调料
甜面酱一大勺
蒸鱼豉油一勺半
做法步骤
1、把半斤瘦肉切成薄片,加少许盐和料酒拌匀腌制。
2、半个红椒切成三角形的片。三根大蒜苗的杆用刀拍一下,切成斜刀片,蒜叶切段。
3、碗中加大勺一勺半的甜面酱,一点料酒,一勺半蒸鱼鼓油拌匀。
4、锅中加油,烧到七成热时,把肉片放进去炒到肉片散开变色铲出。锅中加油,烧到七成热时,把肉片放进去炒到肉片散开变色。加大蒜杆和红椒炒出香味。
5、加蒜苗炒焉,倒入调好的料汁翻炒十秒,起锅装盘。
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