清炖鸡的做法详解

清炖鸡是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

1.准备材料：

鸡肉1000克，洋葱1个，姜片适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量，葱花适量。

2.准备工作：

鸡肉剁成块状，洋葱切成小块，姜切成片状。

3. 料理过程：

步骤1：将切好的鸡肉块放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

步骤2：将泡好的鸡肉块放入炖盅中，加入适量的清水。

步骤3：加入适量的料酒。

步骤4：加入适量的盐。

步骤5：加入一些白胡椒粉。

步骤6：加入切好的洋葱和姜片。

步骤7：盖上盖子，炖制2小时。

4.出锅与摆盘：

待鸡肉炖熟后，关火，取出姜片和洋葱块。撒上适量的葱花，即可上桌。

5.注意事项：

1.炖盅不要加满水，否则炖出来的鸡肉会变得稀烂。

2.加料酒和姜片可以去腥去膻，增加鸡肉的香气。

以上就是清炖鸡的制作过程，大家可以根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量。 希望大家在家也能轻松地做出这道美味佳肴。

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