泡菜做法正宗做法
2020-08-20 分类:百科
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辣椒、姜洗净晾干,分别装入坛中,冷开水中加盐、2块冰糖搅化,一般1斤水加2两盐,倒入泡菜坛中,分别加入蒜、干花椒、老坛酸水、52度的高度白酒,盖盖封坛腌15天即可。
包包菜撕成小块,萝卜切小块,放一起加90克盐抓匀,腌制1小时,小米椒切段,腌好的包包菜放坛子里,倒入腌制出的水,放入小米椒、八角、花椒、凉白开、高度白酒,盖上盖子,坛边放清水密封,放阴凉处两天即可。
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