毛血旺的家常做法大全

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食材:毛血旺，香菇，葱姜蒜，豆芽

做法步骤：

1、鸭血洗净切片，毛肚切丝，百叶切丝，鱿鱼切花刀，火腿肠切片，香菇切片，葱姜蒜切末。

2、锅放火上，添入适量水，下入切好的黄豆芽焯水，之后捞出放入小盆内打底

3、鸭血、毛肚、百叶、鱿鱼也分别焯水备用。

4、炒锅加入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入花椒、葱姜蒜末炒出香味，加入适量水或高汤

5、大火烧开后，先下入香菇略煮，然后调入料酒，糖、盐、鸡精定好味，最后下入其它主料。

6、烧开后出锅盛入黄豆芽打底的盆内。

7、另起锅，添入少许油，下入川椒、泡好的干辣椒丝，也可再加些红油炒出香味，浇在菜肴上即可。

毛血旺的家常做法大全

毛血旺的做法食材鸭血毛肚非常火腿豆芽粉丝配料，火锅底料，花椒，干辣椒，葱段。大蒜，食用盐，食用油，鸡精，料酒，生抽，糖。

一，首先将食材处理干净，将要去切片，肥肠切丝，火腿切片，准备好备用，粉丝泡软。

将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少许食盐捞一下。

在香鸭血也放入锅中，汤鸭血外表微微发白时捞起来。

然后将锅擦干净，倒入少量石油油，烧热之后倒入豆芽菜不断翻炒。

在火锅中倒入适量油炒热后，倒入大蒜，花椒，葱翻炒。

将火锅底料炒龙之后，倒入清水煮沸。

汤水煮沸之后，一次倒入配料，再加入生抽，要走鸡精调色，煮上5~8分钟。可以了

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