汤圆馅芯水放多了
2020-08-27 22:21:56
水放多了你可以再加点其他食材进去,直到馅粘稠为止,其实你可以在最开始调的时候就一边加水一边搅拌,这样就可以掌握好水的分量不会出现水太多的情况,没有关系。多做几次就熟练了,就能掌握好度了。没有什么事情是一次就能成功的。
汤圆馅芯水放多了
把加多了水的面放在干净的白布上面15分钟水分就会吸掉好多,可以反复做,效果很好。可以在和稀了的糯米粉面团中加入玉米淀粉和黄油,上锅蒸制一下,再进行冷藏,这样糯米粉面团就不会稀了,下面介绍做法:
1、首先抓取适量玉米淀粉,根据和好的糯米粉稠稀的程度来估算量。
2、玉米淀粉和和稀了的糯米粉搅拌均匀,尽量做到无干粉。
3、上锅蒸10-15分钟。
4、蒸好的糯米团晾至不烫手,把黄油慢慢的揉进去,这个过程比较难成型,不要急一边抓一边揉,直到黄油和面团完全融合。
4、蒸好的糯米团晾至不烫手,把黄油慢慢的揉进去,这个过程比较难成型,不要急一边抓一边揉,直到黄油和面团完全融合。
6、再取出时,糯米粉面团就不稀了,可以进行正常的操作了。
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