干锅鱼跟炝锅鱼的区别
2020-09-08 分类：百科
TIPS：本文共有 118 个字，阅读大概需要 1 分钟。
干锅和炝锅是有严格区分的，做干锅鱼时先要将鱼剖净腌制二十分钟左右，然后锅里少许食用油对鱼进行煎制，待两面均呈金黄色时，加入葱姜蒜丁食盐和白糖等调料加工成的芡汁即可出锅食用。
而炝锅鱼则要在鱼煎好后放入适量的水烹煮，出锅前再放葱姜蒜等调料。
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干锅和炝锅是有严格区分的，做干锅鱼时先要将鱼剖净腌制二十分钟左右，然后锅里少许食用油对鱼进行煎制，待两面均呈金黄色时，加入葱姜蒜丁食盐和白糖等调料加工成的芡汁即可出锅食用。
而炝锅鱼则要在鱼煎好后放入适量的水烹煮，出锅前再放葱姜蒜等调料。
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