虎皮鸭翅的做法

食材用料

鸭翅 4个，鸭蛋 4个，盐 200克，料酒 4勺，生抽 6勺，老抽 4勺，姜 4片，油 200克，花椒 少许粒，香叶 少许，盐 300克

虎皮鸭翅的做法步骤：

步骤 1

锅上烧上水

步骤 2

把调料，鸭翅，鸭蛋洗干净备用

步骤 3

洗好的鸭翅，姜，花椒，料酒，倒入进去，去除腥味

步骤 4

大火熟把鸭翅煮熟，然后鸭蛋也放进去煮熟

步骤 5

煮熟捞出，放入凉水中，把鸭蛋皮播下来，沥干水分

步骤 6

倒入油，热锅把沥干水分的鸭翅放进去煎炸

步骤 7

炸至金黄起虎皮

步骤 8

把砂锅准备好，倒入水，炸好的鸭翅，鸭蛋放进去

步骤 9

倒入生抽，老抽，花椒少许，香叶，盐，开始大火煮5分钟，转小火8分钟

步骤 10

入味儿后关火，然后可以关火