咖啡的衍生物

咖啡酸(caffeic acid)及其衍生物是一类在植物中分布非常广泛的次级代谢产物，它们普遍存在于一些食物中，如水果、蔬菜、谷物等，在一些天然药物中也含有这一类活性成分，如丹参中水溶性的丹酚酸类成分，当归中的阿魏酸、咖啡酸，金银花中的绿原酸等。