自制冰淇淋简易做法
2020-10-28 02:05:45
夏日炎炎,最适合享用一份清凉美味的冰淇淋。但是市面上的冰淇淋常常添加大量糖分和防腐剂,不仅不健康还带来了一定的食品安全隐患。因此,我们不妨自己动手制作健康又美味的冰淇淋。下面是一款自制冰淇淋的简易做法,让我们一起来看看吧:
一、准备材料:
- 鲜奶油200克
- 牛奶200毫升
- 细砂糖150克
- 蛋黄2个
- 香草精或香草豆1小勺
二、步骤:
1. 将鲜奶油、牛奶、细砂糖、蛋黄和香草精(或香草豆)放入搅拌碗中,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的混合物倒入平底锅中,用中小火加热,不断搅拌至混合物变浓稠,并留下明显的搅拌痕迹。
3. 关火,将煮好的混合物过筛,去掉较大的颗粒物质,使其更加细腻。
4. 将过筛的混合物倒入放在冰箱中的大碗内,用锡纸或保鲜膜盖好,放入冰箱冷冻室。
5. 每隔30到40分钟,拿出冷藏好的混合物用电动打蛋器打30秒到1分钟左右,使其更加顺滑细腻。
6. 重复以上步骤,直到冰淇淋的口感和颜色都达到理想状态。
7. 将打好的冰淇淋倒入密闭容器中,冷冻3小时以上即可,期间最好每隔30分钟搅拌一次,使其更加细腻。
三、小贴士:
1. 如果没有电动打蛋器,可以用手动打蛋器代替。但是需要打的时间会更长。
2. 冰淇淋冷冻后如果太硬,可以放在室温下放软一会儿。但是不要将冰淇淋放入微波炉、烤箱等加热设备加热软化,会破坏口感。
3. 可以根据自己的口味添加各种水果、坚果、巧克力碎片、饼干等配料增加口感变化。
自制冰淇淋不仅简单易操作,而且口感比市售冰淇淋更加纯正和健康。无论是独自享用还是与好友分享,都是一份美好的小幸福。不妨动手试试,一起来制作属于自己的美味冰淇淋吧!
阅读剩余内容