老酒有沉淀物怎么回事

2020-10-29　分类：百科

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白酒浑浊沉淀主要是因为温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等形状有针状、片状、粉状、絮状等有光泽、无光泽等。随着我国加入世界贸易组织(wto)以后与世界经济的接轨，以及世界饮食文化的交流发展与人们对饮食健康的日益重视白酒低度化、口感净爽化的趋势越来越明显。在白酒生产过程中，随着低度酒的发展，出现的问题也随之增多，特别是白酒出现的各种浑浊、沉淀现象，应引起我们重视。