素抄手馅做法

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工具原料肉、鸡蛋、小葱、淀粉、盐、生抽、耗油、芝麻油

方法/步骤

1、准备好一块前腿肉，洗干净，放2片姜一起剁成肉末。

2、肉末剁好后，放进大碗里，放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。

3、然后加入小半碗水调匀，顺时针搅拌上劲备用。

4、把香菇洗干净，切成小丁。

5、放进肉末碗里，加入耗油，顺时针搅拌均匀。

6、然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。

7、这样好吃的抄手馅就做好了。

注意事项

1 肉馅里要放适量的水，还要放鸡蛋，这样肉馅就味道鲜美，口感滑嫩。

2 肉馅要顺时针搅拌上劲，边搅拌边加水，一次不要加多了。一共加小半碗水就好了。

素抄手馅做法

藕丁香菇素馅儿抄手主料：抄手皮，藕一节，香菇10朵，木耳适量，鸡蛋一个，虾皮适量辅料：油适量，盐一勺，鸡精半勺步骤：1. 准备材料 鸡蛋搅匀 藕切丁 香菇木耳发涨切丁。2. 锅内热油 将鸡蛋煎成蛋花 盛出 锅内放少量油 依次倒入藕丁香菇木耳虾皮炒香 加入鸡蛋花 放盐 鸡精调味 关火盛出作为馅料。3. 开始包。4. 成品。5. 要吃的时候上锅蒸或是下水煮都行的。

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