洋酒的香气如何制造

洋酒不同香型酿造的工艺也不一样，不过大多数都离不开3个关键步骤:

原料发酵（原料是根本！不同的原料酿造出来的味道完全不一样！）

2、蒸馏（蒸馏方式也有很多，但现代大部分用的都是蒸馏机的，以前的方式就多了）

3、陈化（蒸馏后的高浓度酒精装入器皿，一般用的都是橡木桶，橡木桶的选择就很讲究了，直接就影响酒的品质，味道。

想轩尼诗VSOP的就是用内壁烧焦后的橡木桶装的，所以就有种烟熏味。） 洋酒的味道太多了，酿造方式也是五花八门的。