调饺子馅正确方法

2020-12-01　分类：百科

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我们家每周包一次饺子，通常都是我来调馅，我调馅的方法是:先熟油放凉后(注意饺子的油量要至少是平时炒菜的2倍），放葱、姜，十三香以及肉馅搅拌均匀，接着放切好的蔬菜，一般白菜、芹菜等蔬菜水分较多，剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀影响饺子馅口感，把菜与肉搅拌均匀即可。