墨鱼炖冬瓜家常做法
2021-01-04 分类:百科
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食材:排骨一根,中墨鱼干一个,冬瓜适量,枸杞子少许,料酒一勺,姜片适量,胡椒粉少许,盐少许。
做法:
1、墨鱼干放温水泡发,撒去墨鱼骨、眼睛、皮,洗净切薄片。
2、排骨洗净剁成块,冷水下锅加料酒焯出血沫,捞出洗去浮沫。
3、冬瓜削皮洗净切大块。
4、锅烧热放墨鱼片干煸至金黄色盛出。
5、排骨放入砂锅内加入适量的水、墨鱼片、姜片炖二十五分钟。
6、再放入冬瓜块继续炖十分钟,加枸杞子、盐、胡椒粉调味即可。
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