猪肚鸡蛋煲汤的做法大全

TIPS：本文共有 501 个字，阅读大概需要 2 分钟。

首先准备以下食材：豆腐干150克，干香菇4个，冬笋50克，猪肚200克，鸡蛋1个，干木耳5克，香菜2根，生姜1块，淀粉，干辣椒30克，韭黄20克，酱油15克，醋25克，料酒10克，香油5克，胡椒粉2克，盐5克

1、 用清水将新鲜猪肚反复清洗，去除上面的油脂，用盐反复搓揉后再用醋和高度白酒清洗，最后用清水清洗干净，放进开水锅中焯烫后捞出切成丝

2、 泡发干木耳和干香菇，去蒂、洗净、切成丝，冬笋和豆腐干洗干净切成丝，准备好生姜片和香菜末，韭黄切段，并将鸡蛋液搅打调入少量的盐

3、 在沸水中氽一下肚丝捞出备用，炒锅中加热油，放进干辣椒段煸炒至褐色，加入醋，填汤煮出辣椒味再去除辣椒，加入肚丝烧至汤汁浓白，再加入韭黄，香菇丝，豆腐干丝，冬笋丝，木耳丝，调入白胡椒粉，香醋，酱油，姜片，盐，料酒

4、 加热至沸腾，撇去浮沫，加湿淀粉，勾流水芡，蛋液，减半均匀，盛入碗中，淋上香油，撒上香菜末即可。

猪肚鸡蛋煲汤的做法大全

1、猪肚高压锅煮熟切条备用。

2、姜切碎鸡蛋打散。

3、两样搅拌一起。

4、干金针菇净泡。

5、锅里放少许油鸡蛋饼定型。

6、锅里放油，姜，蒜。

7、再放猪肚炒。

8、放水，水开了再放入金针菇，熟了再放鸡蛋葱。

小编精心整理的这篇内容：猪肚鸡蛋煲汤的做法大全，如果你看到此处请一定要收藏哦！