麻酱凉面的调料怎么做
2021-01-22 分类:百科
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主要食材,芝麻酱150克
辅料,耗油20克,味极鲜酱油10克,白糖15克,香油20克,醋5克,盐20克,凉开水300克。
制作方法,将麻酱放入大碗中,先用香油把酱和开,最先加入耗油味极鲜酱油,凉开水100克搅拌均匀,再加入糖,盐醋与200克的凉开水再次搅拌,要顺时针搅拌,直至酱料的粘稠度用筷子挑起时酱料成一线即可。
麻酱凉面的调料怎么做
取一个小碗,碗中加入一勺麻酱,少许的食盐,白糖,一点点香醋,再准备一点凉白开,少量多次的加入到小碗中,用筷子顺着一个方向搅拌,把麻酱慢慢的懈开。
在这一步骤当中,不要一次性的把凉白开倒进去,要多加几次,直到麻酱被调制得比较顺滑即可。
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