爆炒青蛙肉的正确做法
2021-02-19 分类:百科
TIPS:本文共有 513 个字,阅读大概需要 2 分钟。
用料:盐5 克,油少许,生抽少许,啤酒适量,小米椒、姜、蒜少许,牛蛙2只
做法步骤:
步骤 1放油烧红(油稍微多点)倒入牛蛙爆炒一下,放少许盐继续翻炒约两分钟。
步骤 2加入生抽继续翻炒,上色后倒入少许啤酒闷(大约半杯),将啤酒闷干了就盛出来。
步骤 3将多余的油留锅里倒入辣椒姜蒜爆炒片刻,加入牛蛙翻炒一下出锅即可。
爆炒青蛙肉的正确做法
1、食材准备好,青蛙改刀容易入味。准备青椒辣椒生姜蒜头,八角桂皮,料酒
2、大火,冷锅放油,热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆,一斤青蛙加一勺盐,爆炒30s至两面金黄色,带些许焦黄。放八角桂皮,继续爆炒一会儿,放二勺料酒,继续爆炒一分钟,炒干料酒加入生抽,乘起来
3、下油,放入辣椒生姜蒜头,大火爆炒,加盐,倒入青蛙肉,继续炒,加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。出锅前加鸡精,即可
爆炒青蛙肉的正确做法
牛蛙切去脚掌,切小块,放入调料腌制,包含:蚝油胡椒粉少许,生抽酱油一小勺,一颗蛋清,生粉少量,腌制20分钟以上。
锅里放油,油烧热到冒轻烟,放入腌制好的牛蛙肉,放入适量料酒,炒制牛蛙7-8成熟,大致是变色后,再翻炒大致3-4分钟左右,盛出备用。
另起锅,热锅凉油,放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味。
小编精心整理的这篇内容:爆炒青蛙肉的正确做法,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容