博山牛肉片的做法

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牛肉100克

菜花200克

黄瓜1跟

西红柿1个

油50克

地瓜粉少许

酱油20 克

醋70 克

盐适量

白糖10克

做法

1/12 黄瓜西红柿各一个

2/12 菜花掰小块要焯水，开锅2分钟就好

3/12 木耳提前泡发洗干净去根蒂

4/12 葱姜蒜备好

5/12 热锅凉油

6/12 放入葱姜蒜翻炒

7/12 倒入米醋，随后倒入酱油

8/12 把准备好的菜菜放入锅中翻炒

9/12 肉用生粉包裹一下

10/12 在锅里面水开后一个一个下入锅中开锅后捞出

11/12 待到锅中有菜汤炒出来的时候加入划好的牛肉翻炒！

12/12 最后加入少许地瓜粉水使汤炒的浓稠一点！炒肉片就做好了

博山牛肉片的做法

步骤1

牛肉浸泡一段时间去一下血水，中间换几次水。

步骤 2

牛肉冷水入锅，烧开焯一下水，捞出冲洗干净。

步骤 3

牛肉重新加水入锅，加入适量姜片，大火烧开后中小火炖一小时。

步骤 4

炖好的牛肉彻底放凉，然后切成半厘米左右厚度的片状，怎么切都可以，不一定非要顺着纹理。

步骤 5

在容器内放入所有的调料混合在一起，再加入两大勺热水，搅拌均匀。把切好的牛肉放进去，盖上保鲜膜入冰箱腌制一段时间。我是腌制了一天，最好过夜哈。中间一定要上下搅拌一下，这样牛肉片都能均匀的沾上调料入味。

步骤 6

腌制好的牛肉片到烤盘中，烤箱180度烤制15分钟，拿出翻面后再烤15分钟就可以了。

博山牛肉片的做法

"牛肉洗净凉水泡两小时（期间换三次水）把血水泡出即可。

2/8

"备好八角，小辣椒等小料。

3/8

"牛肉切小块打水焯，沥干水份备用。

4/8

"起锅加油，首先加适量的香其酱。

5/8

"在放葱，姜，蒜，八角，花椒粒，香叶，草果。

6/8

"然后把牛肉放进去，加酱油，豆瓣酱继续翻炒。

7/8

"炒的看着有些干巴巴啦就可以啦，加适量的水。我的小辣椒太辣啦我是出锅前10分钟放进去的。能吃辣辣的就可以把小辣椒和葱姜蒜什么一起放进去了。

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