湘君府清蒸萝卜丸子怎么做
2021-03-02 分类:百科
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1、材料:萝卜1个、鸡蛋3个、山芋粉适量、香菇4朵、葱姜蒜叶香菜各适量。
2、做法如下:葱、姜、青大蒜、香菇、香菜洗净切末,要切的比较碎呆会儿好搅拌捏成团。
3、萝卜洗净刨成丝,如果觉得不够碎,可以再用菜刀切几下。
4、把切好的萝卜丝撒上一些盐腌制15分钟左右,然后用手把萝卜水挤掉。再放入适量山芋淀粉,放进去大概拌一下静置10分钟左右,颗粒融化再搅拌就能拌匀了。
5、蒸锅里加入适量清水,蒸笼上铺上湿笼布。把团好的萝卜丸子一个一个摆好,每个中间留点缝隙散热。盖上锅盖大火蒸十几分钟。蒸好后先别急着开盖。焖几分钟收收气再拿出来即可食用啦!
湘君府清蒸萝卜丸子怎么做
萝卜洗干净,去皮后先切成细丝,再切末,放入两勺盐拌匀,将里面的水分腌制出来,汤汁倒掉不用
鸡胸肉加一个鸡蛋,用料理机打成肉泥备用
红薯粉丝放入水中,浸泡半个小时左右,微微变软即可
将泡软的粉条倒入开水中汤软
捞出来,控干水后剁成末备用
将胡萝卜碎腌制出来的水分倒掉,加入两大勺面粉
将肉泥倒入胡萝卜种,加入粉条拌匀,面粉的量不要加太多,能团成丸子的形状就可以了
将胡萝卜肉泥做成小丸子,放在刷了油的盘子里
放入蒸锅,大火烧开后蒸十分钟就可以了。如果是孩子和老人,直接就可以开吃了,口感比较重的,咱们还可以做个料汁
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