酸菜放几天表面起白霜能吃吗

不可以吃！酸菜放几天后，表面会变白，称之为白泊。白泊属于一种腐败菌，会使酸菜变臭，其味道很难闻，更不用说吃了。

防止这种情况发生的办法是，将腌制好的酸菜放入冰箱冷藏室存放，这样可以存放一段时间。夏天天气炎热，酸菜在室温下，长白泊的速度特别快。