鸭肉是冷水还是热水下锅
2021-04-07 分类：百科
TIPS：本文共有 119 个字，阅读大概需要 1 分钟。
冷水
煮鸭子的时候一般都是冷水下锅的，且在煮的时候一定要加足量的水，最好不要中途加水，否则会导致营养成分和口感下降，若是水不够的话，加水也要加温开水，这才不会影响鸭肉的质量，还更容易炖煮出香味。若是热水下锅，鸭肉遇热会收缩，吃起来口感发柴。
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冷水
煮鸭子的时候一般都是冷水下锅的，且在煮的时候一定要加足量的水，最好不要中途加水，否则会导致营养成分和口感下降，若是水不够的话，加水也要加温开水，这才不会影响鸭肉的质量，还更容易炖煮出香味。若是热水下锅，鸭肉遇热会收缩，吃起来口感发柴。
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