蚬子和鸭家常做法

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用料

蚬子 1斤，鸭，葱 3根，料酒 1勺，李锦记红烧汁 2勺

做法

步骤 1，蚬子洗干净滤干水，鸭洗净切块

步骤 2，葱切丁

步骤 3，锅里热油，放入鸭块翻炒

步骤 4，放入一半的葱花炒出香味

步骤 5，放入蚬子翻炒1分钟

步骤 6，加入一勺料酒

步骤 7，加入2勺李锦记红烧汁，翻炒均匀盖上盖子闷1分钟

步骤 8，撒上剩下的葱花翻炒2下出锅啦

蚬子和鸭家常做法

蚬子和鸭的家常做法

1、花蛤买来后要浸滴有香油的水中让它吐沙，约一小时。最好刷一下壳，会更干净，洗好备用。

2、鸭肉切块，用水焯一下，去除表面沫子，焯好后备用。

3、鸭肉和生姜一起放入锅里煮，大火煮开后，调成小火。炖制大约40分钟。

4、加入花蛤，开了以后再稍微煮10分钟左右，加入葱花、盐、料酒出锅即可。

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