老北京奶酪的做法

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学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以老北京奶酪教程也学起来吧，让自己离成功更进一步!

1老北京奶酪的做法步骤

1. 备好材料。

2.米酒过滤出米酒汁。

3. 纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。

4. 稍冷却下，加入米酒汁。

5. 搅拌均匀。

6. 倒入容器里。

7. 用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。

8. 上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时，撒上干果。

2老北京奶酪的做法步骤

1. 买的是酒糟，自己过滤出一碗的米酒汁。

2. 一碗的米酒汁，出三碗的奶酪刚刚好。

3. 两碗牛奶。

4. 牛奶煮开，待凉后挑出奶皮。

5. 把牛奶和米酒汁倒入一起，搅拌均匀。放置40分钟。

6. 分到小碗中，盖上保鲜膜，扎几个孔。上锅蒸，开锅后蒸20分钟。

7. 蒸好的奶酪自然放凉，在放入冰箱，凉透即可食用。 米酒是有甜度的，不用再放糖。很纯粹的老北京奶酪。

3自制老北京奶酪的做法步骤

1. 鲜奶烧开，晾凉，挑掉上面那层奶皮子。

2. 江米甜酒汁。

3. 糖添加到奶里，搅拌至化。

4. 江米甜酒汁过滤入纯奶。静置40分钟。（我试了，30分钟也OK）

5. 入蒸锅，烧开1分钟关火。如果盖子可能滴到碗里水，事先在碗上蒙一层保鲜膜。如果不会，略过保鲜膜这一步。

6. 又嫩又滑哦。甜甜的。对我来讲，江米甜酒的甜度就可以了。

7. 也可以在混合好糖和甜酒汁后倒入小奶瓶里，隔水蒸，哄孩子哦！

4电炖锅做老北京奶酪的做法步骤

1. 牛奶先加白糖，加热到温热，再加入酒酿。酒酿，牛奶比了二比一。

2. 炖20分钟，奶酪凝固就可以吃啦，很简单吧。

3. 我是在宿舍做的，抹土司，吃起来不错哟！

5老北京奶酪的做法步骤

1. 将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右

2. 牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右

3. 取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可

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