干刀削面的家常做法

用料：刀削面适量，西红柿3个，洋葱半个，青椒1个，鸡蛋2个，火腿肠适量，白糖适量，番茄酱适量，盐适量

步骤 1

将西红柿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切丝，将青椒、火腿肠切丝，大蒜切片

步骤 2

先将鸡蛋打散炒熟，将鸡蛋盛出，锅中直接倒入少许油，先放入所有的洋葱碎和一半蒜片，翻炒出香味，放入一些番茄酱和西红柿丁

步骤 3

先翻炒片刻，放入适量白糖，适量盐，稍微多放入一些水，小火慢熬至汤汁浓稠

步骤 4

熬西红柿的时候，同时煮刀削面，煮好刀削面捞出，一定要过一下凉

水

步骤 5

起锅倒油，先放入洋葱和蒜片，翻炒片刻，然后放入青椒丝火腿丝，翻炒片刻

步骤 6

然后放入所有熬好的西红柿汁，放入少许一点水，倒入煮好的刀削面，大火迅速翻炒，将浓汁裹在刀削面上，翻炒均匀

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