扁粉菜不用高汤的做法

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1猪油下锅化开，放入葱，姜，蒜，炸成焦黄有香味后捞出

2，放入称好的大料，炸出香味后挺火备用

3，准备红薯宽粉条，用凉水泡一夜，备用

辣椒油的制作

取做好的料油200克，下锅化开，加热至有气泡冒出，加入100克辣椒面（朝天椒或线椒面都可以）

取熬好的高汤500克，放入红薯宽粉100克，加料油50克，带粉条变软后，加入切成片的猪血和豆腐（这两种材料需要开水焯一下），再加入开水焯锅的小青菜（小白菜，油菜等都可以），加点蒜汁，适量放点辣椒油（根据自己的口味适量放），这样，以碗美味可口的扁粉菜就做成了。

扁粉菜不用高汤的做法

用料

扁粉条（细粉条代替）适量

猪血一块

豆腐一块

油菜适量

葱适量

姜两片

蒜2瓣

八角两个

花椒适量

盐适量

酱油适量

做法

1/7 用用温水浸泡扁粉(我用的是细粉)

2/7 水煮沸加入宽粉，这里是用油放入锅内加八角花椒葱姜蒜爆香后加入水！

3/7 汤煮沸后家入宽粉(细粉)加适量盐，酱油！小火炖只到粉条熟了

4/7 加豆腐

5/7 加入猪血！

6/7 加入油菜！

7/7 加入蒜末，就可以出锅了！加点辣椒油和错味道更好哦！

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