怎么去除咸菜发霉味道

人工除毒腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐常吃解毒食品大蒜茶叶维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为。

然而如果腌制不当的话腌菜表面会出现一层白雾，轻者味道变劣，重者腐烂变质那么怎么防止出现白雾？下面一起来来了解注意事项农村腌菜 防止腌菜生白霉的注意要点 1盐水的量配比要适当，食盐对于腌菜来说具有很好的防腐作用；咸菜臭了怎么去臭味提问你好，关于你的问题我认为以下几种方法都可以1橘子皮除味取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入，3天后打开，清香扑鼻，异味全无2柠檬队味将柠檬切成小片，放置可除去异味；这种异味主要是腌制咸菜时候渗透进土罐的汁液残留造成的首先你需要把土罐表面洗刷干净，比如用刷子或者毛巾，这可以去除很大一部分的残留物然后再考虑将渗透进去的东西弄出来吸收异味的东西很多，比如木炭之类的不过感觉；1在瓶子放点醋水，浸泡一天可以出去异味2在瓶子放入茶水，浸泡一天可以出去异味3加入活性炭除味，效果不错4芥末粉加水稀释后的溶液倒入瓶中，浸泡一天可以出去异味。

为防止腌菜生白霉应当注意以下几点1盐水用量要适当食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用加盐量视蔬菜品种而定一般夏季用盐量为腌菜量的2025%，春秋季节为1520%，冬季为1015%另外，在盐水表面放几瓣去皮；1腌咸菜的水要用沏开的花椒水，那样腌制的咸菜更容易入味2切记不要让咸菜里进雨水，如果进了雨水里边就会长白毛毛，既不卫生还会影响咸菜的味道3平时喝的茶叶水和沏过的茶叶可以倒入咸菜，这样咸菜的味道会更好；制成冷盘若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口煎炒可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜辣椒蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃炒咸菜饭味道极好，许多人喜欢吃咸菜饭，又喝咸菜汤，吃起来胃口大开，饭量大增；1腌菜的时候温度太高，故此，民间不在高温的夏季腌咸菜2腌菜前没有将菜里的水分除去3盐放少了4坛子口没有密封或腌菜没有浸在盐水里建议将咸菜的水分尽可能挤去，然后按10斤菜挤去水分后的重量加；可以采取以下方法1橘子皮除味取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入，3天后打开，清香扑鼻，异味全无2柠檬除味将柠檬切成小片，放置可除去异味3茶叶除味把50克花茶装在纱布袋中；腌制的咸菜里面长了白毛，您可以把咸菜捞出后，再把白毛偏冷，再把里面的闲言碎语熬开晾凉再把咸菜放里即可。

1在腌菜缸里放点醋水，浸泡一天可以出去异味2在腌菜缸里放入茶水，浸泡一天可以出去异味3在腌菜缸里加入用布包裹的活性炭除味，效果不错？4芥末粉加水稀释后的溶液倒入腌菜缸中，浸泡一天可以出去异味；淹的咸菜酸了怎么解决酸味提问您好，您的问题我已经看到了，正在为您查询相关信息，请稍等一会儿哦~#回答1如果遇到干咸菜发酸时，可以先用开水泡一泡，然后再用开水焯一下，将干咸菜中的水分挤干或；少量咸菜就切细装进空娃哈哈营养快线瓶里，压紧扭紧瓶盖，常温下可300天不霉，咸菜多就多找几只这样的瓶子也可用其他大的密缝无毒的器具盛装，但都要切好方便灌进，吃时也方便，吃多少倒出多少。

1，先用洗洁精刷洗干净，多换两次水再用开水泡些茶叶水，第二天倒掉，一点味都没了～很容易去味的 如果想快，就多加茶叶，水凉了就好了～。